식음료

아스파탐, 안전한데 발암 가능성?···포비아 우려에 분주해진 유통가

세계보건기구(WHO)가 아스파탐을 '발암 가능 물질'로 지정하면서 식품업계가 대책 마련에 분주해지고 있다. 아스파탐 위해성 여부를 떠나서 소비자 사이에서 부정적 인식이 확산해 아스파탐을 쓴 제품이 외면받을 수 있다는 우려에서다. 14일 관련 업계에 따르면 WHO는 인공감미료 아스파탐을 발암가능물질(2B)로 분류하되 기존 일일섭취허용량은 유지하기로 했다. WHO 산하 기관인 식품첨가물전문가위원회(JECFA·이하 젝파)와 국제암연

유통일반

'제로 소주' 감미료 심질환 가중?···업계 "확실치 않아 조심스럽다"

최근 무가당 음료에 첨가되는 감미료인 '에리스리톨'이 심장질환을 가중한다는 연구가 공개됐다. 그러나 이번 연구결과는 일반인에게 섣불리 적용하기엔 무리라는 견해가 뒤따르고 있다. 에리스리톨은 국제적으로 허가된 감미료며 제품에는 극히 소량이 첨가돼 문제 유발 가능성이 희박하다는 이유에서다. 지난달 28일(현지시각) CNN, 포브스 등의 외신은 네이처 메디슨지에 게재된 에리스리톨의 위험성에 대한 연구를 보도했다. 클리블랜드 러너 연

[카드뉴스]어제 마신 소주가 달달했던 이유

한국 사람들이 좋아하고 즐겨 찾는 소주. 마시면서 ‘왜 이렇게 달콤하지?’라고 생각해본 분들 많을 텐데요. 쓰디 쓴 소주가 왜 달게 느껴지는 걸까요? 술기운에, 분위기가 좋아서 등등 여러 가지 이유가 있겠지만, 항상 기분 탓만은 아니라는 사실. 소주에는 단맛을 내는 성분이 실제로 첨가돼있기 때문입니다. 현재 시판되는 일반 소주는 주성분인 95~96%의 순수한 알코올 ‘주정’을 물에 희석해 도수를 낮추는 방식으로 만듭니다. 이에 희석식 소주라고