신안군, 향토음식 전문가 양성 ‘명인 발굴 기대’
신안군이 향토음식전문가 양성교육을 지난 11일부터 내달 16일까지 총 12회과 정으로 농업기술센터에서 27명을 대상으로 진행하고 있다.신안향토음식 전문가 양성교육은 군에서 생산하는 풍부한 농수특산물을 이용해 향토음식 이론 및 실습을 통해 다양한 요리방법 습득과 강의기법 전수로 음식명인의 발굴기대가 크다. 특히 강사는 전남지역 음식 명인들과 TV프로그램 ‘한식대첩’ 우승자들의 수년간 쌓은 조리기법과 플레이튼 기법까지 전수하고 있어