치킨매니아, 제철 만나 맛·영양 풍부한 ‘토마토로제치킨’ 인기
수확의 계절 9월, 제철음식에 대한 관심이 높아지고 있다. 양식이나 하우스를 이용한 식재료가 보편화됐지만, 특정시기에만 얻을 수 있는 제철음식이 영양, 맛, 신선도 면에서 월등하기 때문이다.9월 제철 음식으로는 고등어, 토마토, 옥수수, 감자, 고구마, 도라지, 게, 대하 등이 있다. 특히, 빨간 과일의 대명사인 토마토는 익혀먹는 조리법의 효능이 알려지면서 더욱 각광받고 있다. 토마토를 열에 익히면 붉은 색을 내는 라이코펜 성분의 체내 흡수율이