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[카드뉴스]삼겹살 먹을 때 발암물질 걱정된다면?

한국인이 즐겨 먹는 대표 음식인 삼겹살. 맛은 좋지만 고기를 구울 때 생성되는 발암물질인 ‘벤조피렌’ 걱정도 무시할 수 없는데요. 그럼에도 포기할 수 없는 삼겹살을 보다 건강하게 먹을 수 있는 방법, 없을까요? 우선 벤조피렌은 식품의 조리·가공 과정에서 탄수화물, 단백질, 지질이 분해되며 발생하는데요. 주로 생선, 육류 등의 구이류나 식육가공품, 훈제건조어육 등을 통해 섭취하기 쉽습니다. 이에 식품 속 벤조피렌 함량을 줄이려면 조리 방법

[라이프 꿀팁] ‘이른 더위에 혹시?’ 상한 음식 확인법

때 이른 더위가 찾아왔습니다. 이런 시기엔 식품 보관에 각별히 유의해야 하는데요. 적절히 보관하지 못했거나 냉장고에 오래 보관해 신선도가 걱정되는 식품이라면 먹기 전에 상태를 확인할 필요가 있습니다. 우유, 달걀 등 주요 식품의 변질 여부 확인법을 알아봤습니다. ◇ 우유, 두유 ＝ 유, 두유는 개봉 후 상온에 방치하는 등 보관 상태에 따라 품질이 쉽게 변할 수 있습니다. 물속에 우유, 두유를 조금 떨어뜨렸을 때 쉽게 퍼져 섞인다면 상한 것. 신

日 방사능 수산물 소비 불안에 육류 가격 큰폭 상승

일본 방사능 오염수 누출로 인한 일본산 수산물에 대한 불안감이 커지면서 국내 수산물 소비가 크게 줄어들고 소고기와 돼지고기 등 육류 소비는 늘어난 것으로 드러났다.특히 육류소비가 늘면서 소고기와 돼지고기의 도매가격이 급등한 것으로 나타났다.한국농촌경제연구원은 지난달 18일부터 20일까지 소비자 661명을 대상으로 일본 후쿠시마 방사능 오염수 누출이 육류소비에 미친 영향을 조사한 결과 수산물 소비량을 줄였다는 응답자가 521명으로 전

‘캠핑 열풍’에 육류소비 급증···소고기 판매량 ‘쑥쑥’

캠핑열풍에 힘입어 휴가철 육류소비가 급증하고 있다. 특히 올 여름에는 휴가철 대표 육류인 돼지고기 판매 증가세는 미미한데 반해 소고기(한우) 판매량이 크게 늘은 것으로 나타났다. G마켓은 휴가시즌인 최근 한 달간(7/17~8/16) 국내산 육류 판매량을 분석한 결과 전년대비 29% 증가한 것으로 나타났다고 19일 밝혔다.특히 상대적으로 가격이 비싼 소고기(한우) 판매량이 지난해 보다 64% 증가해 가장 높은 증가율을 보였다. 같은 기간 돼지고기와 닭고기는

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